Очистка и дезинфекция поверхностей и оборудования на предприятиях пищевой промышленности
Форма участия:
очно
Дата:
03.03.2026 | 22.09.2026
Место проведения:
Конференц-зал ГК Юбилейный
г. Минск, пр. Победителей, 19
Выдаваемый документ:
Сертификат об обучении установленного образца
В соответствии с Кодексом об образовании РБ
Стоимость:
320 бел. руб. | 10200 росс. руб.
за 1-го участника
Не нашли нужную информацию?
Мы ответим на ваши вопросы, если вы свяжетесь с нами одним из удобных способов:
+375-17-275-97-04
+375-44-784-97-04
+7-911-084-97-04
info@profilab.by
Онлайн-оплата:
Перед оплатой рекомендуем ознакомиться с Процедурой приема оплаты банковской картой.
Оплачивая, вы принимаете условия Договора публичной оферты
Семинар проводится с целью оказания помощи предприятиям пищевой промышленности по разработке, внедрению и совершенствованию системы мероприятий, обеспечивающих качество продукции по микробиологическим показателям.
Программа семинара рассчитана на специалистов, ответственных за разработку, организацию проведения противомикробных мероприятий, контроль их эффективности.
На семинаре будут даны разъяснения:
- по нормативной документации, регламентирующей санитарно-гигиенические требования к предприятиям пищевой промышленности;
- по методам и современным средствам очистки и дезинфекции, критериям их выбора, позволяющим достигнуть наибольшей эффективности профилактических мероприятий при производстве продуктов питания;
- по лабораторным методам контроля эффективности противомикробных мероприятий (дезинфекция, обеззараживание кожи рук персонала).
Программа семинара состоит из лекций, деловых игр и дискуссий.
Проводят семинар компетентные преподаватели. Во время семинара отводится время для ответов на вопросы участников и обсуждения проблем, с которыми они сталкиваются в своей практической деятельности.
ПРОГРАММА ОБУЧАЮЩЕГО СЕМИНАРА
Очистка и дезинфекция поверхностей и оборудования на предприятиях пищевой промышленности
09:30-10:00
Регистрация участников
10:00-12:00
Законодательство Европейского союза и Республики Беларусь в области безопасности пищевой продукции.
Микробиологическая безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья.
Пищевые отравления микробной этиологии.
Санитарно-гигиенические требования к предприятиям пищевой промышленности.
12:00-12:45
Перерыв
12:45-13:15
Очистка и дезинфекция в системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов.
Требования к моющим средствам.
Методы и способы очистки.
Факторы, влияющие на эффективность очистки.
13:15-13:45
Дезинфекция. Определение. Особенности проведения дезинфекционных мероприятий на предприятиях пищевой промышленности.
Факторы, влияющие на эффективность дезинфекционных мероприятий.
Средства дезинфекции.
Биологические пленки как главный лимитирующий фактор.
13:45-14:00
Мытье и обеззараживание кожи рук персонала предприятий.
14:00-14:30
Валидация очистки и дезинфекции на предприятиях пищевой промышленности.
Микробиологические методы контроля качества дезинфекционных мероприятий
ISO 18593:2004 Е
14:30-15:30
Практические задания и групповые работы, включая:
моделирование ситуаций, решение ситуационных задач.
15:30-16:00
Ответы на вопросы слушателей. Подведение итогов
* В ходе проведения семинара возможно внесение изменений в программу мероприятия.